周南地域初の発泡酒醸造所｜スカイホップブルーイング

周南市河東町の東川沿いにあるスカイホップブルーイング。

周南市では初の発泡酒醸造所です。

今回は工場長 大空(おおそら)さんにお話をお伺いしました。

スカイホップブルーイングとは？

2021年9月に設立した山口県周南市河東町にある小さな発泡酒醸造所。

新しい発見と驚きを提供する枠にとらわれないクラフトブルワリーを目指して、アメリカのスタイルを中心に様々な味わいを提供しています。

醸造所にはタンクが5基あり、1基で1,500本くらい作れるとのこと。

この1年間で約2万本売れている自社ブランド『SAVEER』をご紹介します。

自社ブランド発泡酒『SAVEER』

スカイホップブルーイング自社ブランド『SAVEER』（セイヴィア)。

さだもと

どのような意味を込めて『SAVEER』という名前がついているのですか？

工場長　大空さん

名前は、「SAVIOR（救世主）」と「BEER（ビール）」をかけた造語で『SAVEER』=救世酒という意味が込められています！

SAVEERの種類をご紹介

1. 

   Hazy IPA ¥720 税込

   IBU 38　ABV5.5
   若干の濁りが特徴のジューシーなIPA。3回のドライホッピングで香り豊か。
   スパイシーなエスニック料理や揚げ物などにも独特な香りが合います。

2. 

   ゴールデンエール　¥630 税込

   IBU27　ABV5
   ビールらしさ満点で飲みやすさ抜群の軽やかで爽快なラッパ飲み系エールです。
   強すぎない麦感で、多くの方に飲みやすいスタイルです。
   唐揚げや焼肉など「ビールと食べたい！」という料理に最高です。

3. 

   セッションIPA　¥620 税込

   IBU 32　ABV 4.5
   アルコール低めのスッキリ系で飲みやすく、ゴクゴク飲むたびにホップの香りが楽しめます。
   どんな料理にも合わせやすい1杯です。

4. 

   ヴァイツェン　¥620 税込

   IBU 9　ABV 5
   まったり甘めでフルーティー。酵母が織り成す柔らかな香りがクセになります。
   魚介類や醤油ベースの和食などにも良く合い、料理の邪魔をしない優しい味わいです。

5. 

   SAISON　¥670(税込)

   IBU 25　ABV 5
   酵母由来のスパイシーな香りが魅力で、当ブルワリーでいちばんサッパリとしたエールビールです。
   酢橙の皮で柑橘の香りをつけました。チーズとの相性が抜群です。

6. 

   ブラック IPA　¥666 税込

   IBU 57　ABV6
   黒くてもスッキリ飲みやすく、キリッとした苦さがあります。
   ステーキなどのお肉料理やカレーなど、味の濃い料理に合わせても美味しいです。

7. 

   プレミアムラガー　¥600 税込

   IBU 24　ABV 5.5
   ラガーのスッキリごくごくという特徴は残しつつ、色の濃い目のモルトを使用し飲みごたえをアップしました。
   ドイツ産の麦・ドイツ産のホップで作った伝統的なスタイルでありながら、しっかりとした飲みごたえを感じる新しい味わいを目指しました。

さだもと

この7種類の中で1番売れているのはどれなんですか？

工場長　大空さん

今1番売れているのは❼のプレミアムラガーです！

「クラフトビールってただ苦いだけでしょ？」という方も多いかもしれませんが、いろんなスタイルを作っていますので、ぜひいろんな味に触れ合っていただき、飲み比べてみてもらえると嬉しいです！

クラフトビールとビールの違いとは？

工場長　大空さん

アメリカの協会の定義の違いで言うと、年間製造3,000㎘未満をアメリカではクラフトビールと呼ぶんですよ！

さだもと

私はお酒が飲めないので詳しくないのですが、なんとなく作り方とかの違いで呼ぶのかと思っていました！(笑)

製造量で呼ぶ名前が違うのですね〜

購入できる場所

さだもと

醸造所に直接来ても購入することはできますか？

他にも『SAVEER』をお取り扱いされている場所はありますか？

工場長　大空さん

もちろんここの醸造所に直接来られても購入可能ですし、他には

• 通販サイト(BASE)
• セブンイレブン5店舗（徳山駅近くはセブンイレブン代々木通店）
• YAMAMOTOYA/サラダ館まどころ店 ㈲山本屋
• くすのき
• ソレーネ周南

でも購入することが可能です。

さだもと

コンビニにあると24時間購入できるので嬉しいですね！

お客様へ一言

工場長　大空さん

工場見学も随時できますので、ぜひお気軽に発泡酒のできる様子を見学しにきてください！

最近では、EXILEのSHOKICHIさんもブルワリーの工場見学にお越しくださいました。

 

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さだもと

とても気さくな大空さん。

語り出すと永遠に話せそうなくらいビールにアツイ方です！

工場見学をしながらSAVEERの魅力や特徴を丁寧に教えてくれますよ。

工場見学は不在の場合もある為、事前にお電話してから行かれてください。

きっとあなたの救世主（SAVEER）が見つかるはず・・・✩